ערמונים מתוקים בחמאה וקצפת

אופן ההכנה:

1.  במחבת קטנה שמים את המים, הסוכר ותמצית הווניל.
2. מבשלים מעל להבה נמוכה תוך ערבוב עד שהסוכר נמס ומתקבל סירופ.
3. מוסיפים את הערמונים והחמאה, מבשלים בעדינות תוך ערבוב עדין, עד שהחמאה נמסה והערמונים מצופים ברוטב.
4. מחלקים לצלחות הגשה.
5. שמים את השמנת המתוקה בקערה ומקציפים בעזרת מקציף חשמלי 3 דקות או עד שמתקבלת קצפת רכה.
6. מחלקים את הקצפת בין קערות הערמונים
7. מוסיפים כדור גלידה מעל כל מנה ולסיום מגררים מעל את השוקולד המריר.
8. מגישים מיד.