קובה חמוסטה

אופן ההכנה:

הכנת העיסה: 

1. לוקחים כוס סולת
2. מערבבים עם קצת מלח
3. מוסיפים מים ויוצרים עיסה לא דביקה.
4. מהעיסה הזו יוצרים כדורים
5. מניחים אותם בצד עד להכנת המילוי.

הכנת המילוי:

1. קוצצים את הבצל
2. מוסיפים את הבשר הטחון ואת התבלינים (פפריקה, פלפל, מלח)  ואת קוביות הפטרוזיליה, כוסברה עד לקבלת המילוי
3. לאחר מכן ממלאים את הקובות.

הכנת המרק:

1. בסיר מטגנים בצל, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות וקוביות גזר ומוסיפים מים.
2. כשהמרק רותח, מניחים את הקובות בהדרגה בתוך המרק כדי שלא יידבקו לתחתית הסיר.
3. אחרי שהם רתחו וצפו למעלה, ממשיכים בבישול של כרבע שעה
4. מוסיפים את קוביות הדלעת, גבעולי המנגולד, מלח, פלפל ולימון.
5. מתבשל כ 40 דקות