פולנטה תירס, טרטר עגבניות וגבינת פרמזן

אופן ההכנה:

1. יוצקים את קמח התירס, החלב ושמן הזית לסיר קטן
2. מערבבים על אש בינונית כ־15 דקות עד שהחומרים נקשרים ומתקבל מרקם של דייסה
3. . מתבלים במעט מלח.
4. בקערה מערבבים יחד את העגבניות, השום והבזיליקום.
5. מתבלים במעט מלח ושמן זית ומערבבים.
6. יוצקים את סלט העגבניות מעל הפולנטה
7. מפזרים פרמזן מגורד מעל ומגישים לצד קרם פרש או שמנת חמוצה