פילה דניס בחמאה מתקתקה צ'ילי וסויה

כותב המתכון: שף אבי ביטון
32_silverwear קל
33_time 40 דקות
ניסיתם את המתכון ואהבתם ?
ספרו לנו איך יצא!

מצרכים ל2-3 מנות:

 

 

400 גר’ פילה דניס, חתוך לקוביות בגודל 2 ס”מ

3–4 כפות שמן קנולה  וילי פוד

מלח ופלפל, לפי הטעם

3 כפות רוטב צ’ילי מתוק וילי פוד

3 כפות רוטב סויה וילי פוד

3 כפות מים

חתיכה קטנה של ג’ינג’ר, פרוסה דק

1 כוכב אניס

2–4 יחידות פלפל שחור שלם

25 גרם חמאה צרפתית

2 גבעולי בצל ירוק קצוץ, להגשה

08_food cover

מוצרי וילי פוד במתכון

אופן ההכנה:

 

  1. מחממים את השמן במחבת כבדה.
  2. מוסיפים את הדג וצורבים 2 דקות מכל צד, עד הזהבה.
  3. מתבלים במלח פלפל ומניחים בצד.
  4. במחבת אחרת שמים את כל חומרי הרוטב פרט לחמאה.
  5. מביאים לרתיחה מעל להבה בינונית.
  6. מנמיכים את האש
  7. מוסיפים את החמאה ומערבבים אותה בעדינות עד שהיא נמסה ומתקבל רוטב סמיך ומבריק. נזהרים שלא יתפרק.
  8. מוסיפים את הדג ומבשלים בחום נמוך דקה נוספת
  9. מוציאים לצלחות הגשה, יוצקים את הרוטב ומקשטים בבצל ירוק קצוץ.
10_pot

מתכונים נוספים

כנאפה בניחוח מי וורדים וגבינת מוצרלה

32_silverwear קל 33_time 15 דקות

ערמונים מתוקים בחמאה וקצפת

32_silverwear קל 33_time 15 דקות

טארט טאטן אננס

32_silverwear בינוני 33_time 60 דקות