מאפה שמרים במילוי גבינות ושום

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הקמח והשמרים בקערת המיקסר.
2. מוסיפים מלח סוכר ושמן ולשים בעזרת וו הלישה.
3. מוסיפים בהדרגה את המים ולשים כ-10 דקות,עד לקבלת בצק רך וגמיש.
4. מכסים ומפיחים עד להכפלת הנפח.
5. בינתיים מכינים את המלית: מערבבים את הגבינות עם בזילקום וממרח שום כתוש חתוכה.
6. מחלקים את הבצק ל 15 כדורים.
7. מרדדים את הכדורים לעיגולים בעובי 1 ס"מ,
8. מניחים 2 כפיות מהמלית וסוגרים לכדור.
9. מניחים את הכדורים בתבנית, מכסים ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.
10. ממיסים את החמאהומערבבים עם ממרח שום ופטרוזליה קצוצה.
11. מורחים על הבצק.
12. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס כחצי שעה, עד להשחמה.