מחשי חלו – קישואים ממולאים

אופן ההכנה:

1. מרוקנים את הקישואים מתוכן
2. במקביל מבשלים חצי כוס אורז בסמטי עם 2-3 כפות שמן עד לכדי חצי בישול (חצי כוס מים במקום כוס מים).
3. יוצרים תערובת מהאורז, הבשר, הצימוקים והחמוציות.
4. מוסיפים קורט מלח, פלפל שחור ובהרט.
5. ממלאים את הקישואים בתערובת שקיבלנו.
6. בתחתית סיר שמים מעט מהתוכן שרוקנו קודם לכן מהקישואים.
7. על התוכן הזה מניחים את הקישואים הממולאים
8. שמים מעל את הפירות היבשים (שזיפים ומשמשים)
9. בסיר אחר מכינים עם 3 כפות שמן ציר עוף  עם הבצל, הסלרי, הגזר, הכרישה ושורוש הפטרוזויליה
10. מוסיפים מלח, פלפל שחור, בהרט וכף ריבת ענבים
11. מרתיחים את הציר ושופכים את הרוטב מעל לקישואים.
12. מרתיחים את הקישואים ומבשלים אחרי הרתיחה כחצי שעה.
13. אח"כ מוציאים את הקישואים ומניחים בכלי הגשה מלבני בשתי שורות
14. על כל קישוא שמים שזיף ומשמש ובין כל שני קישואים שמים פלח תפוח עץ.
15. מוסיפים לרוטב שנשאר 3 כפות רוטב סויה
16. יוצקים את הרוטב מעל הקישואים.
17. אופים בתנור כשעה על 180 מעלות עם נייר כסף.
18. לאחר מכן מורידים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד השחמה.