פילה בקר בערמונים ויין אדום

אופן ההכנה:

1. מחממים במחבת רחבה וצרה את שמן הזית.
2. ממליחים ומפלפלים את הנתח ומפזרים עליו את עלי הטימין.
3. מכניסים את הפילה למחבת וצורבים היטב מכל צדדיו.
4. מערבבים יחד את כל מרכיבי רוטב הבשר ושופכים למחבת.
5. ממשיכים לצרוב את הבשר על להבה גבוהה.
6. מעבירים לתנור עם הנוזלים בחום של 200 מעלות.
7. שמים שמן זית ואת התפוחים ,הערמונים ,,הסילאן ואת רוטב הבשר
8. מוסיפים את היין האדום ומבשלים כעשר דקות.
9.  מוציאים את הפילה מהתנור ומעבירים לצלחת הגשה
10. מסדרים את הערמונים והתפוחים מסביב.
11. פורסים את הפילה באמצעות סכין חדה.
12. מוסיפים את הערמונים והתפוחים עם הרוטב לצד הפילה.