ברוסקטה ברי, קרם סלק וסלט רוקט חריף

אופן ההכנה:

1. מניחים את הסלקים בתבנית עם מים ושמן זית,
2. מניחים בתבנית את הסלקים, עוטפים בנייר כסף וצולים ב־180 מעלות עד לריכוך הסלקים.
3. מוציאים מהתנור, מקררים את הסלקים, מקלפים וטוחנים בבלנדר מוט עם יתר המרכיבים לקרם חלק.
4. בקערה מערבבים את כל חומרי הסלט.
5. קולים את הבגט ומורחים עליו מעט חרדל. מניחים גבינת ברי מעל.
6. על צלחת הגשה יוצקים מעט מקרם הסלק ומהסלט ומגישים בליווי הברוסקטות.
7. טובלים את הברוסקטה בקרם הסלק ואוכלים יחד