ריזוטו פטריות ותרד

אופן ההכנה:

1. בסיר בינוני שמים חמאה. מוסיפים בצל, פטריות, שום וגזר.
2. מוסיפים את האורז העגול ואת ציר הירקות (כל פעם מוסיפים מצקת אחת ומערבבים).
3. טועמים את הריזוטו. בודקים שהוא חצי מוכן (הוא אמור להיות במרקם נגיס ולא רך מאוד)
4. מוסיפים את השמנת וגבינת הפרמזן.
5. מבשלים עוד כ-10 דקות מוסיפים את התרד
6. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.