נודלס עם קארי וירקות

מצרכים ל 4-5 מנות:

1 חבילה (200 גרם) נודלס אטריות ביצים וילי פוד

2 כפות שמן קנולה וילי פוד

1 פחית מי קוקוס וילי פוד

150 גרם כרישה (החלק הלבן) פרוסה

3 שיני שום קצוצות

2 קישואים בינוניים, חצויים ופרוסים

פלפל צ'ילי אדום, פרוס לפי מידת החריפות הרצויה

1 – 1 1/2 כפות מחית קארי ירוק

1 כף סוכר

1 כף ג'ינג'ר מגורר

1/2 כוס מים או מרק צח

2 כפות מיץ לימון

300 גרם גרגרי אפונה קפואים, מופשרים

1/4 צרור כוסברה, קצוצה גס

חופן בוטנים

מלח ופלפל שחור, לפי הטעם