מרק חרירה מרוקאי

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את הבשר ואת 2 העצמות במים היטב כשעה.
2. כשהבשר מבושל אנחנו מוציאים אותו, שוטפים היטב ומניחים אותו בצד.
3. מטגנים בסיר שני בצלים חתוכים קטן כמו לסלט במשך זמן לא ארוך
4. מוסיפים את הסלרי, החומוס, הבשר החתוך לקוביות והעדשים.
5. ממלאים את הסיר במים רותחים ומניחים לזה להתבשל כחצי שעה.
6. מוסיפים עגבניות מרוסקות, פלפל לבן, כורכום, כוסברה וקצת מלח
7. מוסיפים מים מעל המרכיבים שבסיר.
8. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה עוד חצי שעה – שעה, בהתאם לבישול הבשר.
9. מערבבים 4 כפות קמח עם מים ומערבבים טוב על מנת שלא יהיו גושים
10. מוסיפים את הנוזל לסיר בתנועות סיבוביות.
11. בסוף מוסיפים את מיץ הלימון הסחוט ומגישים.